協会の目的

当法人は、自然界で起きている発酵の恩恵を理解し、
調理技術への応用を普及させることを目的とし、
その目的を達成するため、次の事業を行う。

　様々な協会活動は、協会カリキュラムを修了した有資格者により主催運営されています。